Sopa de Feijão
30 minuto(s)
4 porções
Sopa de Feijão
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
980 g de feijão-preto cozido em conserva
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho
2 dentes de alho (10 g), picados
1 cebola grande (200 g), em cubinhos
3 colher (45 g) de manteiga sem sal
1 pão francês (50 g), em rodelas
1 maço (95 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Bata parte do feijão no liquidificador com o líquido da conserva e passe numa
peneira fina e reserve o restante.
2) Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
3) Junte o feijão batido e coado e o feijão reservado, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em
fogo brando.
4) Aqueça a manteiga numa frigideira e frite os cubinhos de pão.
5) Sirva a sopa em seguida, polvilhada com a salsinha e acompanhado das rodelas de pão.
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