Sopa de Cenoura com Gengibre e Mel
Sopa de Cenoura com Gengibre e Mel
Ingredientes
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mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
PT-BR;mso-bidi-language:AR-SA">2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
6 cenouras médias (800 g), em pedaços uniformes
1 cebola (170 g), picada
1 dente de alho (5 g), picado
3 talos de salsão (92 g), picados
1/2 colher (sopa) (8 g) de gengibre ralado
1 litro de caldo de frango
1 colher (sopa) (18 g) de mel
1 folha de louro (1 g)
1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, derreta a manteiga, junte a
cenoura, a cebola, o alho, o salsão e o gengibre e misture bem.
2) Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, mexendo de
vez em quando.
3) Em outra panela, aqueça o caldo de frango e assim que abrir fervura, despeje-o
na panela dos legumes e mexa bem.
4) Adicione o mel e a folha de louro e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
5) Retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador. Se desejar uma textura
mais aveludada, passe a sopa por uma peneira.
6) Coloque novamente na panela, acrescente o creme de leite e misture bem.
7) Antes de servir, polvilhe a salsinha.
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