Sopa de Azeitona e Pão
Sopa de Azeitona e Pão
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 cebola-roxa pequena (120 g), picada
1/4 de xícara (50 g) de azeitona verde sem caroço, picada
750 ml de caldo de frango
1/4 de xícara (50 g) de azeitona preta sem caroço, picada
1/2 pimenta-dedo-de-moça pequena (2 g), em rodelas
4 fatias de baguete (30 g), esfareladas
1 dente de alho (5 g), inteiro
4 fatias de baguete (30 g), inteiras
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, em fogo baixo, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar.
2) Aumente o fogo e junte a azeitona verde e o caldo de galinha.
3) Quando abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
4) Então acrescente a azeitona preta, a pimenta e o pão esfarelado, misture e reserve.
5) Esfregue o dente de alho nas fatias de pão e coloque uma em cada prato, despeje a sopa por cima e sirva em seguida.
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