Sopa de Abóbora
50 minuto(s)
4 porções
Sopa de Abóbora
50 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem1 cebola média (150 g), picada
1 dente de alho (5 g), fatiado
1 galho de tomilho (1 g)
1 folha de louro (1 g)
750 g de abóbora japonesa, descascada, em pedaços grandes
1,25 litro de água
2 colheres (chá) (10 g) de sal
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela grande, aqueça o azeite com a cebola, o alho, o louro e o tomilho, tampe a panela e deixe refogar em fogo médio por 4 minutos.2) Então junte a abóbora, a água e o sal, espere levantar fervura, reduza a chama e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até que a abóbora fique macia e comece a se desmanchar.
3) Retire do fogo, amasse a abóbora para obter uma sopa grumosa e prove o tempero.
4) Distribua a sopa nos pratos, tempere com pimenta e sirva.
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