Sopa Cremosa de Milho Verde, Alho-Poró e Batata
1 hora(s) 15 minuto(s)
4 porções
Sopa Cremosa de Milho Verde, Alho-Poró e Batata
1 hora(s) 15 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 2/3 colheres (sopa) (25 g) de manteiga sem sal1 talo de alho-poró (100 g), só a parte branca, em rodelas finas
300 g de batata Monalisa, sem casca, em cubinhos
1 xícara (170 g) de milho verde em conserva escorrido
1,5 litro de caldo galinha ou de legumes
1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça a manteiga numa panela média, junte o alho-poró e uma pitada de sal e deixe murchar.2) Acrescente a batata, 2/3 do milho e o caldo de galinha e cozinhe por uns 20 minutos, até que tudo esteja macio.
3) Enquanto isso, no liquidificador, bata o restante do milho e o creme de leite e passe por uma peneira.
4) Quando a batata estiver cozida, junte o creme de milho e deixe ferver por mais 5 minutos.
5) Ajuste o sal e sirva.
6) Dica: se quiser, finalize com 100 g de tirinhas bem douradas de bacon na hora de servir. O milho em conserva pode ser substituído pelo fresco ou pelo congelado.
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