Sopa-Creme de Mandioquinha
45 minuto(s)
4 porções
Sopa-Creme de Mandioquinha
45 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 cebola pequena (100 g), picada
2 colheres (chá) (5 g) de alho picado
400 g de mandioquinha, sem casca, em pedaços
4 xícaras (960 ml) de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 1 minuto.
2) Junte a mandioquinha e mexa bem.
3) Adicione o caldo e deixe levantar fervura, então abaixe o fogo e cozinhe, com a panela destampada, até que a mandioquinha fique macia.
4) Tempere com sal e pimenta, transfira para o liquidificador e bata.
5) Sirva com cubinhos de pão tostados.
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