Smoothie de Spirulina Azul
6 hora(s) 10 minuto(s)
1 porção
Smoothie de Spirulina Azul
6 hora(s) 10 minuto(s)
1 porção
É engraçada a sensação que temos quando vemos um alimento azul. Quais alimentos são azuis? Qual o sabor do azul?
Essas seriam perguntas que saberíamos responder facilmente se estivéssemos falando de alimentos verdes, vermelhos ou amarelos.
Nosso cérebro, no entanto, fica meio confuso diante de um alimento azul, pois não sabe muito bem o que vai encontrar até receber a primeira colherada. E, por incrível que pareça, o sabor dessa colherada é uma mistura diferente de coco com banana, incrível!
Outra coisa que ainda nos causa estranheza são as PANCs (plantas alimentícias não convencionais). Ainda pouco conhecidas, elas representam um mundo de cores, sabores, texturas e propriedades nutricionais a ser explorado. Nessa receita, usamos flores, mas as PANCs vão muito além disso. Segundo o biólogo Valdely Kinupp, existem mais de 10 mil espécies plantas com potencial alimentício, e, se explorarmos isso, podemos causar uma revolução gastronômica. Mas, antes de tudo, aprender a reconhecer e saber como consumir é fundamental.
Esse é um convite a ampliarmos nosso repertório alimentar e nos abrirmos a novas sensações!
Ingredientes
BASE1 banana-nanica (150 g), em rodelas
1 inhame (150 g)
500 ml água
30 g de leite de coco em pó
4 g de espirulina azul em pó
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de leite de castanha de caju
⠀
COBERTURA
1/2 colher (chá) (2 g) gergelim branco
1/2 xícara (40 g) de granola de coco, castanhas e sementes
8 flores de kalanchoe (10 g)
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Passo a Passo
1) Leve à banana ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até que esteja congelada.2) Numa panela, cozinhe o inhame na água por 25 minutos, até que esteja macio, depois escorra, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que esteja bem gelado.
3) Coloque a banana e o inhame no liquidificador, junte os demais ingredientes e bata, na velocidade máxima, por não mais que 1 minuto. Evite bater por mais tempo, para que o smoothie não se aqueça.
4) Disponha o creme na tigela, polvilhe a granola e o gergelim, decore com as flores e sirva imediatamente.
5) Dica 1: você pode substituir o leite de castanha de caju por outro leite vegetal de sua preferência na mesma quantidade.
6) Dica 2: a potência do seu equipamento faz muita diferença. Eu recomendo equipamentos de pelo menos 800 watts de potência. Quanto mais, melhor!
7) Dica 3: nesta receita, foram usados o leite de coco em pó e a granola da marca Puravida.
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