Smoothie de Caqui
Smoothie de Caqui
Não convencional, mas funcional.
Combinação um pouco diferente das outras que tem passado por aqui. É low carb, rica em sabor, fibras, vitaminas, minerais e bioativos com propriedades anti-inflamatórias e, além de tudo, é muito cremosa!
Deixe o preconceito de lado e arrisque-se utilizando nos smoothies ingredientes como batata-doce, abóbora e inhame cozidos e gelados e couve-flor cozida e congelada, ou mesmo algo mais comum, como banana (bem madura) congelada e abacate. ⠀
Boosters: proteína em pó (de soro de leite ou vegetal), goma xantana, ágar-ágar, psyllium, chia, linhaça, castanhas hidratadas e leite de coco em pó são recursos de que você pode lançar mão para melhorar ainda mais a textura do seu smoothie.
Ingredientes
BASE
1/2 abobrinha italiana orgânica crua (100 g), sem casca, em cubos
2 caquis rama-forte orgânicos (420 g), sem pele
1 1/2 colher (sopa) (23 ml) de suco de limão Taiti
1/2 colher (sopa) (2 g) de raspas de casca de limão
2 colheres (sopa) (25 g) de leite de coco em pó
1 colher (sopa) (15 g) de biomassa de banana verde
1/8 de colher (chá) (1 g) de curcumina em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de goma xantana (opcional)
5 folhas de manjericão-limão (2 g) (opcional)
COBERTURAS
1/2 xícara (40 g) de granola de coco, castanhas e sementes
1 galho de manjericão-limão fresco (5 g), decorar
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Passo a Passo
1) Leve a abobrinha ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até estar congelada.
2) Coloque a abobrinha no liquidificador, junte os demais ingredientes (incluindo os opcionais, se for usá-los) e bata, na potência máxima, por não mais que 1 minuto. Evite bater por mais tempo, para que o smoothie não se aqueça.
3) Disponha na tigela, polvilhe a granola, decore com o manjericão-limão e sirva imediatamente.
4) Dica 1: a potência do seu liquidificador faz muita diferença. Eu recomendo equipamentos de pelo menos 800 watts de potência. Quanto mais, melhor.
5) Dica 2: nesta receita, foram usados o leite de coco em pó, a curcumina em pó e a granola da marca Puravida.
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