Shiitake no Batayaki

Name: Shiitake no Batayaki
Prep time: P0D10M
Cook time: P0D10M
Total time: P0D10M
Yield: 4 porções
Cuisine: Gluten Free, Low Ca
Ingredients: 4 xícaras (800 g) de cogumelo shiitake fresco; 1 xícara (200 g) de manteiga sem sal; 40 g de hondashi; 1 xícara (240 ml) de shoyu; 1 xícara (240 ml) de saquê; 320 g de broto de feijão; 48 talos de cebolinha (50 g)

Ricardo Siginore

Fácil

10 minuto(s)

4 porções

Ingredientes

4 xícaras (800 g) de cogumelo shiitake fresco
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
40 g de hondashi
1 xícara (240 ml) de shoyu
1 xícara (240 ml) de saquê
320 g de broto de feijão
48 talos de cebolinha (50 g)

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Faça 2 sulcos cruzados em cada shiitake ou corte-o em tiras de 1 cm de largura.
2) Derreta a manteiga na frigideira, junte o shiitake e salteie por 3 minutos.
3) Acrescente o hondashi, o shoyu e o saquê e misture bem.
4) Adicione o broto de feijão e cozinhe por mais 1 minuto.
5) Por último, junte a cebolinha fatiada, retire do fogo e, tão logo a cebolinha tenha amolecido, sirva o prato.

Galeria