Shawarma de Carne
1 hora(s) 45 minuto(s)
4 porções
Shawarma de Carne
1 hora(s) 45 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
CARNE5 dentes de alho (25 g)
1/2 xícara (120 ml) de suco de limão Taiti
1/4 de xícara (60 ml) de vinagre de maçã
1 colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó
1 colher (chá) (5 g) de sal
1/2 colher (chá) (1 g) de orégano seco
1/2 colher (chá) (1 g) de canela em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
1/4 de colher (chá) (1 g) de gengibre em pó
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva
1 kg de filé-mignon, em tirinhas
MOLHO DE TAHINE
1 xícara (115 g) de tahine (pasta de gergelim)
1 xícara (240 ml) de suco de limão Taiti
3 dentes de alho (15 g), esmagados
sal a gosto
BATATA E FINALIZAÇÃO
600 g de batata pré-frita McCain Palito
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
2 tomates Débora (300 g), cortados em 4 grelhados
4 pães sírios (128 g)
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada finamente
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Passo a Passo
CARNE1) No liquidificador, junte o alho, o suco de limão, o vinagre, o cravo, o sal, o orégano, a canela, a pimenta e o gengibre e bata até misturar.
2) Coloque a carne numa tigela e misture os temperos.
3) Regue com o azeite, misture novamente e deixe marinar por 1 a 2 horas na geladeira.
4) Transfira a carne para uma assadeira rasa com um pouco do tempero, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora.
MOLHO DE TAHINE
5) Numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes e reserve.
BATATA E FINALIZAÇÃO
6) Preaqueça o forno a 220°C, distribua as batatas ainda congeladas numa assadeira, formando uma só camada, e leve para assar por 20 a 25 minutos, virando as batatas na metade do tempo. Retire as batatas do forno quando tiverem atingido a cor desejada.
7) Numa frigideira, aqueça o azeite e grelhe os gomos de tomate por 3 minutos.
8) Coloque um pouco da carne sobre cada pão, coloque um pouco do molho de tahine, polvilhe a salsinha, distribua o tomate grelhado e a batata, enrole e sirva em seguida.
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