Shakshuka
40 minuto(s)
8 porções
Shakshuka
40 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
2 cebolas grandes (400 g), picadinhas4 dentes de alho (20 g), amassados
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
800 g de tomate pelado picado
1/4 de xícara (60 ml) de água
1/2 xícara (34 g) de salsinha picada
1/2 xícara (30 g) de cebolinha picada
8 ovos grandes (560 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar ligeiramente.2) Junte o tomate e refogue, em fogo baixo, por 3 minutos.
3) Adicione a água, misture bem, tampe a frigideira e deixe apurar.
4) Tempere com sal e pimenta e metade da salsinha e da cebolinha.
5) Quando o molho tiver reduzido um pouco, abra 4 cavidades e despeje ali os ovos, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6) Salpique as ervas restantes, retire do fogo e sirva imediatamente.
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