Passo a Passo

1) Na batedeira, bata o creme de leite até o ponto de chantilly e reserve.
2) Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar numa tigela e misture.
3) Leve essa mistura ao fogo em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água morna) por uns 2 minutos, apenas para aquecer um pouco, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
4) Bata a mistura de ovos e açúcar na batedeira em velocidade alta até triplicar de volume, cerca de 7 minutos.
5) Junte 200 g do creme de avelã e misture em velocidade baixa até incorporar tudo.
6) Desligue a batedeira e incorpore delicadamente o chantilly e metade da avelã.
7) Unte a fôrma com óleo e forre com filme plástico, cuidando para que o plástico fique bem esticado, sem dobras.
8) Despeje a mistura na fôrma, coloque o restante do creme de avelã no centro e deixe que afunde no semifreddo, formando um recheio.
9) Cubra com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, até firmar.
10) Na hora de servir, desenforme, decore com uma calda de chocolate de sua preferência e salpique a avelã restante.