Ingredientes

1 laranja-baía ou pera (240 g), descascada e sem o talinho branco do miolo, cortada em cubos
1/4 de grapefruit descascado (70 g), sem sementes e sem o talinho branco do miolo, cortado em cubos de 0,5 cm de lado
1/2 limão Taiti (40 g) descascado e sem sementes cortado em cubos de 0,5 cm de lado
1/2 limão-siciliano (80 g), descascado e sem sementes, cortado em cubos de 0,5 cm de lado
1 xícara (190 g) de abacaxi pérola fresco em cubinhos
1 xícara (130 g) de uva sem sementes
1 maçã vermelha (225 g), sem sementes, cortada em cubos de 0,5 cm
1 xícara (200 g)de bolas pequenas de melão-cantalupo
1/2 xícara (90 g) de açúcar
1 xícara (240 ml) de suco de laranja-pera, extraído na hora
1/4 de xícara (60 ml) de suco de limão Taiti, extraído na hora
1/2 xícara (120 ml) de brandy
750 ml de vinho tinto Rioja
310 ml de club soda ou água com gás gelada (opcional)