Salsicha com Béchamel
1 hora(s) 20 minuto(s)
8 porções
Salsicha com Béchamel
1 hora(s) 20 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
MOLHO BÉCHAMEL2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
SALSICHA
500 ml de óleo de girassol
3 batatas Asterix (670 g), em cubos
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 cebola média (170 g), picada
2 dentes de alho (10 g), picados
1 xícara (140 g) de bacon em cubinhos
2 xícaras (220 g) de cogumelo-de-paris fresco, fatiado
500 g de salsicha, em rodelas
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
sal a gosto
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Passo a Passo
MOLHO BÉCHAMEL1) Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo, junte a farinha, mexa rapidamente até formar uma massa lisa e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
2) Sem parar de mexer, adicione o leite aos pouquinhos.
3) Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe ferver por mais 2 minutos.
SALSICHA
4) Numa panela, aqueça o óleo e frite a batata, depois escorra e reserve.
5) Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o bacon e o cogumelo por 5 minutos.
6) Adicione o molho, misture e acerte o sal.
7) Acrescente a salsicha e a batata, misture novamente e despeje num refratário untado com manteiga.
8) Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos e sirva em seguida.
