Salpicão de Frango

Name: Salpicão de Frango
Prep time: P0D1H30M
Cook time: P0D1H30M
Total time: P0D1H30M
Yield: 10 porções
Cuisine: Gluten Fr
Ingredients: 400 g de peito de frango; 1 litro de água; 1/2 xícara (75 g) de cenoura em palitos bem finos; 1 xícara (210 g) de maionese; 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco; 100 g de presunto cozido, em tirinhas; 100 g de uva Itália, sem caroço, cortada ao meio; 1/2 xícara (75 g) de uva-passa escura; 1/2 xícara (75 g) de uva-passa clara; 1/2 xícara (65 g) de salsão em tirinhas; 1/2 xícara (95 g) de abacaxi pérola em tirinhas; 2 maçãs Fuji (450 g), em tirinhas; 200 g de queijo mussarela em tiras; 1/4 de colher (chá) (1 g) de curry; 100 g de batata palha; 25 g de folhas de alface, para decorar; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Fácil

1 hora(s) 30 minuto(s)

10 porções

Paula Rizkallah

Salpicão de Frango

Paula Rizkallah

Fácil

1 hora(s) 30 minuto(s)

10 porções

Ingredientes

400 g de peito de frango
1 litro de água
1/2 xícara (75 g) de cenoura em palitos bem finos
1 xícara (210 g) de maionese
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
100 g de presunto cozido, em tirinhas
100 g de uva Itália, sem caroço, cortada ao meio
1/2 xícara (75 g) de uva-passa escura
1/2 xícara (75 g) de uva-passa clara
1/2 xícara (65 g) de salsão em tirinhas
1/2 xícara (95 g) de abacaxi pérola em tirinhas
2 maçãs Fuji (450 g), em tirinhas
200 g de queijo mussarela em tiras
1/4 de colher (chá) (1 g) de curry
100 g de batata palha
25 g de folhas de alface, para decorar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Cozinhe o frango na água com sal e pimenta-do-reino por 15 minutos. Retire, deixe esfriar e desfie.
2) Cozinhe a cenoura por 5 minutos no vapor e deixe esfriar.
3) Misture o frango e a cenoura e tempere com sal e pimenta.
4) Junte a maionese e o creme de leite, adicione todos os outros ingredientes, misture bem e leve para gelar.
5) Decore com as folhas de alface.

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