Salmão Selado com Ovos Benedict e Molho Holandês

Sobre a receita

Um prato maravilhoso! Esse salmão delicioso pode ser feito de várias maneiras. O molho holandês (em francês, sauce hollandaise) é especial, mas seu preparo é delicado. Ele deve ser feito por último, quando todo o restante estiver pronto, para evitar o máximo possível que algo dê errado.

Pode ser servido como entrada ou prato principal.

O toque especial são os ovos Benedict (oeufs Bénédict), que são escalfados no ponto certo, com gema mole, que escorre sobre o salmão. Sou suspeita demais, mas essa receita é sensacional.