Salada Verde com Frutas da Estação, Legumes e Vinagrete de Morango
30 minuto(s)
6 porções
Salada Verde com Frutas da Estação, Legumes e Vinagrete de Morango
30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
SALADA12 pontas de aspargo verde (85 g)
2 xícaras (480 ml) de água
100 g de alface-americana
60 g de radicchio
50 g de alface-frisée
100 g de folhas de mâche
50 g de alface-crespa roxa
1 cenoura (170 g), em rodelas
1 beterraba (130 g), em meias-luas
1 pera Williams (200 g), com casca, em fatias
1 maçã Fuji (170 g), com casca, em fatias
sal a gosto
VINAGRETE
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de vinagre de xerez
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de vinagre balsâmico
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de vinagre de vinho tinto
2/3 de xícara (180 ml) azeite de oliva extravirgem
200 g de morango, em cubos bem pequenos
sal a gosto
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Passo a Passo
SALADA1) Cozinhe as pontas de aspargo na água fervente com sal durante 3 minutos, escorra e reserve.
2) Num prato, arrume as folhas, os legumes e as frutas e reserve.
VINAGRETE
3) Misture os vinagres, sal a gosto, o azeite e o morango.
4) Tempere a salada com o vinagrete e sirva em seguida.
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