Salada Marroquina

Médio

1 hora(s) 30 minuto(s)

4 porções

Salada Marroquina

Paula Rizkallah

Médio

1 hora(s) 30 minuto(s)

4 porções

Apesar do nome, essa receita também pode ser servida quente, como acompanhamento.

Ingredientes

2 batatas-doces (700 g), em cubos grandes
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
1 envelope (1 g) de açafrão em pó
1/2 colher (chá) (2 g) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (chá) (1 g) de páprica doce
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão-siciliano, extraído na hora
1 colher (sopa) (3 g) de coentro picado
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada

sal a gosto

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Preaqueça o forno a 190°C.
2) Regue a batata-doce com azeite e polvilhe com sal.
3) Espalhe os cubos numa assadeira e asse por 25 minutos, ou até ficarem macios.
4) Retire do forno e deixe esfriar.
5) Numa tigela, junte uma pitada de açafrão, o gengibre, a páprica, o suco de limão, 3 colheres (sopa) de azeite, o coentro e a salsinha e misture bem.
6) Tempere as batatas-doces com esse molho.

Galeria