Salada Fattouch
Salada Fattouch
Ingredientes
MOLHO
4 colheres (sopa) (60 ml) de suco de limão Taiti
1 colher (sopa) (7 g) de sumagre
1 colher (chá) (5 g) de zaatar
2 dentes de alho (6 g), socados com um pouco de sal
6 colheres (sopa) (90 ml) de azeite de oliva
sal a gosto
SALADA
4 tomates Débora vermelhos (600 g), em cubos de 2 cm
2 pepinos japoneses (300 g), com ou sem casca, em cubos de 2 cm
1/2 cebola média (90 g), em cubos de 2 cm
5 rabanetes (50 g), semidescascados, em rodelas
4 folhas de alface-americana (30 g), cortadas grosseiramente
400 g de folhas de rúcula, cortadas grosseiramente
1/2 xícara (8 g) de folhas de hortelã fresca rasgadas
3 colheres (sopa) (9 g) de salsinha picada
55 g de pão sírio, em quadrados de 2 cm fritos ou torrados
8 g de sementes de romã, para decorar
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Passo a Passo
MOLHO
1) Numa tigelinha, misture todos os ingredientes e reserve.
SALADA
2) Numa tigela, misture o tomate, o pepino, a cebola, o rabanete, as folhas de alface e rúcula, a hortelã e a salsinha e tempere com o molho.
3) Na hora de servir, junte o pão torrado e decore com as sementes de romã.
4) Dica: em muitos pratos da cozinha libanesa emprega-se o pão sírio cortado em quadrados ou picado e torrado, como nesta receita. A essas torradas dá-se o nome de fatte, de que provavelmente derivao nome de prato: fattouch.
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