Salada de Sassami de Frango com Passa e Amêndoa
30 minuto(s)
4 porções
Salada de Sassami de Frango com Passa e Amêndoa
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
400 g de filé de frango1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de vinagre de maçã
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
2 g de cerefólio
1 colher (sopa) (3 g) de tomilho fresco
2 colheres (chá) (2 g) de manjericão
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha-francesa
80 g de uva-passa escura sem semente
1/2 xícara (50 g) de amêndoa torrada, sem pele, em lâminas
200 g de alface-frisée
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Corte o frango em tiras finas, tempere com sal e pimenta-de-caiena.2) Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite, grelhe rapidamente as tiras de frango, retire e reserve.
3) Numa tigela, misture bem o vinagre com o açúcar, sal e o azeite restante.
4) Coloque o frango no molho, adicione as ervas, a uva-passa e a amêndoa.
5) Sirva o frango sobre as folhas de alface-frisée.
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