Salada de Frango, Espinafre e Milho Verde
45 minuto(s)
4 porções
Salada de Frango, Espinafre e Milho Verde
45 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
SALADA400 g de filé de frango
1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão Taiti
2 maços grandes (300 g) de espinafre fresco
2/3 de xícara (110 g) de milho verde em conserva, escorrido
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MOLHO
1 colher (chá) (5 g) de mostarda
1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão Taiti
2/3 de xícara (160 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
SALADA1) Corte o frango em cubos de 2 cm, tempere com sal, pimenta e o suco de limão e deixe marinando por 30 minutos, para absorver bem os sabores.
2) Aqueça bem uma frigideira e refogue o frango, juntando o líquido que se formou na marinada e um pouquinho de água se necessário, até que esteja bem dourado. Não há necessidade de adicionar óleo ou azeite, mas é preciso ficar atento para não deixar queimar. Retire do fogo e deixe esfriar.
3) Enquanto isso, separe as folhas do espinafre, leve-as e seque bem.
4) Quando o frango tiver esfriado, transfira-o para uma saladeira e misture bem o espinafre e o milho, de maneira que tudo fique bem distribuído.
5) Regue com molho, misture novamente e sirva em seguida.
MOLHO
6) Numa tigelinha, junte a mostarda, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta e bata bem com um batedor de arame.
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