Ingredientes

2 peitos de frango (470 g), sem pele e sem osso
1 litro de água
2 abacates-manteiga maduros (900 g), sem caroços, picados
1 xícara (170 g) de tomate-cereja, cortado ao meio
1/2 xícara (83 g) de milho verde em conserva, escorrido
1/4 de xícara (40 g) de cebola-roxa picada
2 colheres (sopa) (6 g) de coentro fresco picado
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto