Salada de Figo com Queijo de Cabra e Vinagrete de Romã Salada de Figo com Queijo de Cabra e Vinagrete de Romã
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Salada de Figo com Queijo de Cabra e Vinagrete de Romã

 Fácil
  15 minuto(s)
  4 porções
Paula Rizkallah
Paula Rizkallah

Salada de Figo com Queijo de Cabra e Vinagrete de Romã

Paula Rizkallah
Paula Rizkallah
 Fácil
  15 minuto(s)
  4 porções
Essa receita rendia pouquíssimo e pedia muitos figos. Ajustei-a ao meu modo, aumentando bastante a quantidade de rúcula e reduzindo um pouco a de manjericão, para torná-la mais leve e fácil de digerir. Valeu a pena! Adoro rúcula, queijo de cabra e figo.

Ingredientes

2 chalotas (échalote) (65 g), picadas
1 colher (chá) (5 g) de mostarda de Dijon
4 colheres (chá) (28 g) de melado de romã
100 ml de azeite de oliva
4 xícaras (88 g) de rúcula
1 xícara (20 g) de folhas de manjericão verde e roxo
8 figos maduros (496 g), sem cabo, bem lavados e cortados em 4
70 g de queijo de cabra macio, em pedaços
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Coloque a chalota, a mostarda, o melado de romã e o azeite numa vasilha, tempere com um pouco de sal e pimenta e mexa.
2) Junte a rúcula e os dois tipos de manjericão e misture bem, para o molho temperar todas as folhas.
3) Adicione o figo e o queijo, misture novamente e sirva.

Galeria

Salada de Figo com Queijo de Cabra e Vinagrete de Romã