Salada de Espinafre
40 minuto(s)
4 porções
Salada de Espinafre
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
SALADA650 g de folhas de espinafre
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol
1 cebola média (170 g), picada
2 dentes de alho (10 g), esmagados
1 colher (chá) (5 g) de sal
500 g de iogurte natural, drenado
pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
NANO DOK
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga clarificada
1 colher (chá) (2 g) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1/2 colher (chá) (1 g) de hortelã seca
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Passo a Passo
SALADA1) Lave as folhas de espinafre, descartando as que estiverem murchas ou amareladas, escorra bem e pique grosseiramente.
2) Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio e frite a cebola até ficar translúcida.
3) Adicione o espinafre, misture até murchar e depois deixe cozinhar até que o líquido tenha evaporado.
4) Então, adicione o alho e sal e pimenta a gosto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5) Despeje o iogurte numa tigela, adicione o espinafre, misture bem e acerte o tempero.
6) Sirva com o nano dok.
NANO DOK
7) Aqueça a manteiga numa panela pequena, junte o cúrcuma e cozinhe por alguns minutos, até a mistura adquirir um tom dourado escuro.
8) Esfregue a hortelã entre os dedos, junte-a à panela e retire imediatamente do fogo. O calor residual será suficiente para liberar o aroma e o sabor da hortelã.
