Salada de Escarola com Molho de Gorgonzola
30 minuto(s)
4 porções
Salada de Escarola com Molho de Gorgonzola
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 maço de escarola (300 g) ou alface romana1 xícara (120 g) de croûtons
1/2 xícara (60 g) de queijo Emmental em cubinhos
60 g de queijo Gorgonzola
2 colheres (sopa) (30 g) de ricota fresca
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de xerez
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Corte a escarola em tirinhas e coloque numa saladeira com os croûtons e o queijo Emmental.2) Numa tigela, misture o Gorgonzola, a ricota, o azeite, o vinagre, sal e pimenta.
3) Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva.
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