Salada de Couscous Marroquino
Salada de Couscous Marroquino
Ingredientes
VINAGRETE
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
COUSCOUS
1 xícara (240 ml) de água
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 colher (chá) (5 ml) de azeite de oliva
2 xícaras (270 g) de couscous marroquino
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
3 tomates Débora (385 g), sem sementes, em cubinhos
1 pepino médio (150 g), em cubinhos
1/2 xícara (85 g) de queijo Emmental em cubinhos
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
VINAGRETE
1) Numa tigelinha, misture todos os ingredientes com um batedor de arame.
COUSCOUS
2) Numa panela, junte a água, o sal e o azeite e leve ao fogo.
3) Assim que levantar fervura, junte o couscous e a manteiga, desligue o fogo e mexa com um garfo por uns 7 minutos, até que toda a água tenha sido absorvida.
4) Se necessário, leve novamente ao fogo baixo e, sempre mexendo, junte um pouco mais de água.
5) Espere esfriar, adicione o tomate e o pepino e tempere com o vinagrete.
6) Acrescente o queijo, acerte o sal e a pimenta e sirva.
