Salada de Cogumelos com Molho de Iogurte Natural
Salada de Cogumelos com Molho de Iogurte Natural
Ingredientes
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
4 xícaras (480 g) de cogumelo-de-paris em lâminas
4 colheres (sopa) (60 ml) de caldo de carne
340 g de iogurte natural
2 dentes de alho (10 g), picados
1 colher (chá) (1 g) de tomilho picado
1 colher (chá) (1 g) de manjerona picada
1/2 xícara (34 g) de salsinha picada
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão Taiti
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça o azeite e refogue o cogumelo por alguns minutos.
2) Junte o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e continue o cozimento por mais 10 minutos, em fogo médio.
3) Acrescente o iogurte natural, o alho, o tomilho, a manjerona, a salsinha e o suco de limão.
4) Misture bem, deixe o caldo reduzir um pouco e apague o fogo.
5) Deixe esfriar e sirva.
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