Salada com Queijo de Cabra Quente
35 minuto(s)
4 porções
Salada com Queijo de Cabra Quente
35 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
MOLHO200 ml de azeite de oliva extravirgem
1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão Taiti
1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de vinagre de vinho tinto
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
SALADA
4 queijos de cabra com 30 g cada um
1 1/3 colher (sopa) (10 g) de gergelim branco
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
12 folhas de alface-lisa (60 g)
12 folhas de rúcula (12 g)
12 folhas de alface-roxa (60 g)
8 folhas de endívia (80 g)
8 folhas de endívia-roxa (80 g)
8 folhas de radicchio (176 g)
8 torradas de baguete (48 g)
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Passo a Passo
MOLHO1) Misture bem todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta e reserve.
SALADA
2) Envolva os queijos de cabra no gergelim, coloque-os numa assadeira untada com 1/2 colher (sopa) de azeite e leve ao forno preaquecido a 220°C.
3) Enquanto isso, arrume as folhas da salada em pratos individuais.
4) Regue as torradas com o azeite restante.
5) Quando o queijo estiver bem quente, tempere as folhas e coloque no centro o queijo de cabra e as torradas.
6) Sirva imediatamente.
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