Passo a Passo

SAGU
1) Deixe o sagu de molho na água fria por 24 horas e então escorra.
2) Numa panela, junte o leite, o leite de coco, o açúcar e o sagu escorrido e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos ou até que o sagu fique transparente.
3) Leve para gelar por 4 horas.

TELHA DE COCO
4) Derreta a manteiga e reserve.
5) Numa tigela, misture bem a farinha, o suco de laranja, o coco ralado e o açúcar.
6) Acrescente a manteiga ainda quente, misture muito bem e reserve.
7) Espalhe essa massa com uma espátula numa placa antiaderente ou tapete de silicone, fazendo movimentos circulares, para formar discos finos de 12 cm de diâmetro.
8) Leve ao forno preaquecido a 200ºC para assar até estarem crocantes e secos.
9) Retire os discos do forno e coloque-os sobre um cilindro, para que adquiram o formato de telha.
10) Sirva o sagu com as telhas de coco.