Sablée de Gengibre

Médio

1 hora(s) 30 minuto(s)

50 unidades

Sablée de Gengibre

Ingredientes

2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) (6 g) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
2 colheres (chá) (6 g) de canela em pó
1 1/2 colher (chá) (3 g) de gengibre em pó
3/4 de xícara (150 g) de manteiga se sal, amolecida
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
1/2 colher (chá) (3 ml) de essência de baunilha
1/4 de xícara (78 g) de melado de cana
1 ovo grande (70 g)

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Passo a Passo

1) Numa tigela, misture todos os ingredientes secos.
2) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
3) Junte a baunilha, o melado de cana e o ovo e misture.
4) Acrescente esse creme aos ingredientes secos e misture apenas até que tudo esteja bem incorporado.
5) Envolva a massa num filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
6) Numa bancada ligeiramente enfarinhada, abra a massa com um rolo entre 2 folhas de plástico até ficar com 3 mm a 6 mm de espessura.
7) Corte os biscoitos com um cortador redondo de 4 cm de diâmetro e espalhe-os na assadeira forrada com tapete de silicone.
8) Asse os biscoitos por 15 minutos e deixe-os esfriar por 2 minutos antes de retirá-los da assadeira.