Rothschilds

Fabrice Le Nud

Fácil

45 minuto(s)

18 unidades

Ingredientes

2 1/4 xícaras (248 g) de farinha de amêndoa
6 colheres (sopa) (54 g) de farinha de trigo
250 g de açúcar de confeiteiro
350 g de clara (aproximadamente 10 unidades)
55 g de açúcar
1/2 xícara (65 g) de castanha de caju torrada, triturada (xerém)
1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo picado

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Passo a Passo

1) Numa tigela, misture as farinhas e o açúcar de confeiteiro.
2) Em outra tigela, bata as claras com o açúcar refinado até formar picos firmes.
3) Junte as misturas e incorpore-as usando uma escumadeira.
4) Pingue porções de massa na assadeira forrada com tapete de silicone, salpique a castanha por cima e leve ao forno preaquecido a 150°C por 10 minutos.
5) Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos.
6) Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria (coloque o chocolate numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver, até o chocolate derreter), aplique uma camada de chocolate na parte de baixo dos biscoitos, alisando bem, e deixe-os secar de cabeça para baixo.

Utensílios

Tapete de silicone

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