Passo a Passo

1) Numa tigela média, misture o azeite, a cachaça, o açúcar, a gema e as sementes de erva-doce, depois junte a farinha e trabalhe com as mãos até obter uma massa macia, que se solte das mãos.
2) Aqueça o forno a 160°C. Unte uma assadeira com manteiga e reserve.
3) Numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, molde cordões de massa com mais ou menos 1 cm de diâmetro e 18 cm de comprimento, junte 2 cordões, torça para entrelaçar, una as pontas para fazer uma guirlanda e coloque na assadeira.
4) Asse as rosquinhas até que estejam sequinhas e com a base começando a dourar.
5) Retire as rosquinhas do forno e deixe esfriar.
6) Coloque o chá de erva-doce numa tigela e o açúcar num prato fundo.
7) Mergulhe rapidamente cada rosquinha no chá, role em seguida no açúcar e coloque sobre uma grelha para secar.
8) Guarde as rosquinhas secas num pote fechado por até 1 semana.