Rosca Nota 10
Rosca Nota 10
Ingredientes
MASSA
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
4 ovos grandes (280 g)
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 lata de leite condensado (395 g)
1 1/3 xicara (320 ml) de água morna
1,08 kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (24 g) de açúcar cristal, para polvilhar
COBERTURA
1 gema (17 g)
1 colher (chá) (2 g) de café solúvel
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, derretida
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Passo a Passo
MASSA
1) No liquidificador, bata o fermento, os ovos, o sal, o leite condensado e a água.
2) Transfira essa mistura para a batedeira, junte a farinha e bata por 20 minutos na velocidade mais alta.
3) Divida a massa em 2 porções, role cada porção sobre uma superfície plana de modo a obter 2 cilindros de 4 cm de diâmetro.
4) Dobre cada cilindro de massa ao meio e entrelace as pontas formando uma trança.
5) Transfira cada trança para uma fôrma untada com manteiga, pincele as roscas com a cobertura, polvilhe com açúcar cristal e deixe crescer por 1 hora.
6) Leve para assar em forno preaquecido a 175°C por 40 minutos.
COBERTURA
7) Misture todos os ingredientes.
Utensílios
2 fôrmas de furo central de 26 cm de diâmetro
Galeria
