Rosca de Pizza
Rosca de Pizza
Ingredientes
1 ovo grande (70 g)1 xícara (240 ml) de leite desnatado
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
1 colher (sopa) (13 g) de sal
3 xícaras (405 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (8 g) de fermento biológico seco
1/2 xícara (67 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva, para untar
2 tomates Débora (305 g), picados, para rechear
300 g de presunto cozido fatiado, para rechear
300 g de mussarela fatiada, para rechear
1 gema (17 g), para pincelar
1 colher (sopa) (2 g) de orégano seco, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture o ovo, o leite e o azeite.
2) Em outra tigela, misture o açúcar, o sal, a farinha e o fermento.
3) Junte tudo na tigela da batedeira e sove por 15 minutos, até obter uma massa lisa, macia e que desgrude totalmente das mãos.
4) Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
5) Numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, abra a massa num retângulo, espalhe o tomate, o presunto e o queijo deixando uma borda livre de 2 cm na extremidade superior da massa, para fechar bem, e enrole à maneira de um rocambole.
6) Corte o cilindro de massa em 8 fatias, disponha-as na assadeira untada com azeite e polvilhada com farinha de trigo e deixe crescer por mais 15 minutos.
7) Pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
8) Quando faltar 5 minutos para acabar o tempo, polvilhe o orégano.
9) Sirva quente.
Utensílios
Fôrma de furo central de 25 cm de diâmetroGaleria
