Passo a Passo

1) Retire a carne da geladeira 1 hora antes de iniciar o preparo, para que ela atinja a temperatura ambiente.
2) Tempere a carne com sal, pimenta e o tomilho e deixe descansar por 15 minutos.
3) Leve uma panela ao fogo alto, coloque o azeite e depois a manteiga, misture e deixe aquecer bem.
4) Frite a carne, deixando dourar de todos os lados, mas depois que tiver dourado, abaixe o fogo para não queimar. Para um rosbife ao ponto, frite por 10 minutos de cada lado. Se preferir malpassado, reduza o tempo para 5 minutos de cada lado.
4) Sirva quente.