Rolinhos de Banana Assada com Molho de Tapioca
Rolinhos de Banana Assada com Molho de Tapioca
Ingredientes
MOLHO DE TAPIOCA
1/2 xícara (70 g) de tapioca
1/2 xícara (125 ml) de água
2 xícaras (480 ml) de leite integral
250 ml de leite de coco
1 pedaço (5 g) de canela em pau
1 lata de leite condensado (395 g)
ROLINHO DE BANANA
6 bananas-nanicas (930 g), com casca
3 folhas (60 g) de massa para rolinho primavera
1 clara (32 g)
2 xícaras (480 ml) de óleo de milho
1/8 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
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Passo a Passo
MOLHO DE TAPIOCA
1) Numa panela, coloque a tapioca de molho na água por 10 minutos.
2) Leve ao fogo e cozinhe até ferver.
3) Junte o leite, o leite de coco, a canela em pau e o leite condensado e mexa, em fogo baixo, até engrossar.
ROLINHO DE BANANA
4) Asse as bananas com a casca em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
5) Descasque as bananas e enrole cada uma em meia folha de massa.
6) Sele com a clara e frite no óleo quente.
7) Escorra, polvilhe as bananas com a canela e sirva com o molho de tapioca.
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