Rocambole Folhado de Palmito
1 hora(s) 5 minuto(s)
8 porções
Rocambole Folhado de Palmito
1 hora(s) 5 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva1 cebola grande (180 g), picada
540 g de palmito em conserva, picado
3 tomates Débora (480 g), sem pele e sem sementes, picados
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo
200 g de requeijão cremoso
1 xícara (240 ml) leite semidesnatado
1/2 xícara (70 g) de azeitona verde picada
300 g de massa folhada laminada
1 gema (17 g), ligeiramente batida
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola.2) Junte o palmito e o tomate e refogue um pouco mais.
3) Numa tigelinha, dissolva a farinha no leite com sal e pimenta.
4) Despeje a mistura na panela, cozinhe por 15 minutos, até engrossar, e desligue o fogo.
5) Misture o requeijão e a azeitona e deixe esfriar.
6) Abra a massa folhada, distribua o recheio e enrole como um rocambole.
7) Coloque numa assadeira forrada com tapete de silicone, pincele com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, até dourar.
Utensílios
Tapete de silicone (Silpat)Galeria
