Robalo Grelhado com Palmito Pupunha e Cogumelos Frescos
30 minuto(s)
4 porções
Robalo Grelhado com Palmito Pupunha e Cogumelos Frescos
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
4 lombos de robalo (720 g)
2 1/2 xícaras (400 g) de farinha de mandioca crua
120 ml de azeite de oliva
400 g de palmito pupunha, fatiado
200 g de cogumelo shiitake fresco, fatiado
200 g de cogumelo shimeji escuro fresco, fatiado
200 g de cogumelo-de-paris fresco, fatiado
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere os lombos de robalo com sal e pimenta e passe na farinha de mandioca.
2) Numa frigideira, aqueça o azeite, grelhe os lombos, retire e reserve.
3) Em outra frigideira, salteie o palmito e os cogumelos na manteiga, tempere com sal e pimenta e reserve.
4) No prato de servir, arrume o robalo com o palmito e os cogumelos salteados.
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