Risoto na Panela de Pressão
40 minuto(s)
8 porções
Risoto na Panela de Pressão
40 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1 cebola média (150 g), picadinha4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
3 xícaras (555 g) de arroz arborio
1/2 xícara (120 ml) de vinho branco seco
6 xícaras (1,44 litro) de caldo de frango
6 colheres (sopa) (18 g) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Na panela de pressão, refogue a cebola na manteiga até murchar.2) Junte o arroz e, mexendo constantemente, deixe fritar um pouquinho.
3) Regue com o vinho, mexa e deixe evaporar.
4) Adicione o caldo quente, tempere com sal, tampe a panela e, quando começar a chiar, abaixe o fogo, conte 6 minutos e desligue o fogo.
5) Retire a pressão da panela, abra e misture o queijo ralado.
6) Volte a tampar a panela e espere 2 minutos antes de servir.
