Recheio de Carne-Seca com Cebola, Tomate e Pimentão
1 hora(s) 30 minuto(s)
suficiente para rechear 24 pastéis médios
Recheio de Carne-Seca com Cebola, Tomate e Pimentão
1 hora(s) 30 minuto(s)
suficiente para rechear 24 pastéis médios
Ingredientes
1 2/3 colher (sopa) (25 g) de manteiga sem sal1 cebola média (150 g), em fatias finas
1 dente de alho (5 g), picadinho
2 tomates Débora maduros (200 g), sem sementes, em cubinhos
65 g de pimentão vermelho em cubinhos
400 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a cebola.2) Junte o alho e espere perfumar.
3) Misture o tomate e o pimentão e deixe murchar por uns 2 minutos.
4) Acrescente a carne e espere aquecer.
5) Junte a salsinha e a cebolinha e retire do fogo.
6) Espere amornar e imediatamente, ou coloque num pote com tampa e guarde por até 2 dias na geladeira.
7) Dica: use sobras de carne de panela (lagarto, por exemplo) ou outras carnes curadas desfiadas no lugar da carne-seca.
Galeria
