Ravióli de Abobrinha
1 hora(s) 10 minuto(s)
4 unidades
Ravióli de Abobrinha
1 hora(s) 10 minuto(s)
4 unidades
Ingredientes
RECHEIO100 g de peito de frango
4 colheres (sopa) (60 ml) de passata de tomate
2 colheres (sopa) (30 g) de requeijão light
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) (3 g) de sal rosa
1 colher (chá) (1 g) de ervas finas
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
1 abobrinha italiana (200 g)
40 g de ricota, em cubinhos
1/2 xícara (120 ml) de passata de tomate
4 fatias (40 g) de mussarela light
1/4 de xícara (4 g) de folhas de manjericão
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Passo a Passo
RECHEIO1) Numa panela, coloque o frango, cubra com água ou caldo de legumes e cozinhe até ficar macio. Deixe esfriar e desfie.
2) Numa tigela, misture bem o frango, a passata, o requeijão, o azeite, o sal e as ervas e reserve na geladeira.
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
3) Com um fatiador de legumes corte a abobrinha em lâminas finas no sentido do comprimento. São necessárias 16 lâminas, então, se necessário, use mais de uma abobrinha.
4) Numa base de corte, disponha 2 fatias de abobrinha lado a lado no sentido vertical e ligeiramente sobrepostas. Sobre elas, disponha mais 2 fatias no sentido horizontal.
5) No centro, disponha 1/4 do recheio e dos cubinhos de ricota, dobre sobre o recheio uma das pontas da abobrinha que está na vertical e depois siga dobrando as demais pontas no sentido horário até fechar completamente e prender o recheio.
6) Faça o mesmo com as demais fatias e o restante do recheio e da ricota.
7) Espalhe metade da passata no fundo de um refratário, arrume os raviólis sobre o molho, regue com o restante da passata e cubra cada ravióli com 1/4 da mussarela e do manjericão.
8) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos e sirva em seguida.
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