Ratatouille Árabe
Ratatouille Árabe
Essa ratatouille é bem delicada, adoro servi-la no aperitivo com pão quente.
Ingredientes
4 tomates Débora maduros (600 g), sem sementes, picados finamente
1 cebola média (165 g), bem picada
1 pimentão vermelho pequeno (110 g), sem o miolo, sem sementes, picado finamente
1 pimentão verde (130 g), sem o miolo, sem sementes, picado finamente
1 pimenta-dedo-de-moça pequena (6 g), sem sementes, picada finamente
1 xícara (20 g) de salsinha picada finamente
2 colheres (chá) (4 g) de sumagre
1 colher (chá) (7 g) de melado de romã
2 colheres (chá) (10 ml) de vinagre de vinho tinto
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) (3 g) de sal marinho em flocos
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque o tomate, a cebola, os pimentões, a pimenta-dedo-de-moça e a salsinha numa tigela grande e misture.
2) Adicione o sumagre, o melado de romã, o vinagre, o azeite, o sal marinho e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.
3) Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos, para que o molho macere os vegetais, e então sirva.
Utensílios
Filme plástico
Galeria
