Ragu de Cogumelos

Name: Ragu de Cogumelos
Prep time: P0D40M
Cook time: P0D40M
Total time: P0D40M
Yield: 4 porções
Cuisine: Baixa Gordura, Funcional, Gluten Free, Lactose Free, Light, Low Carb, Vegan, Vegetaria
Ingredients: 1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de azeite de oliva; 1/2 cebola pequena (60 g), picada; 200 g de cogumelo shimeji escuro fresco, fatiado; 200 g de cogumelo-de-paris fresco, fatiado; 200 g de cogumelo shiitake fresco, fatiado; 7 colheres (sopa) (75 ml) de vinho branco seco; 3 colheres (sopa) (45 ml) de shoyu; 1 xícara (240 ml) de caldo de legumes; 1/3 de colher (chá) (2 g) de pimenta-do-reino preta moída na hora; 2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha-francesa; sal rosa do Himalaia a gosto

Bea Porciuncula

Fácil

40 minuto(s)

4 porções

Ingredientes

1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de azeite de oliva
1/2 cebola pequena (60 g), picada
200 g de cogumelo shimeji escuro fresco, fatiado
200 g de cogumelo-de-paris fresco, fatiado
200 g de cogumelo shiitake fresco, fatiado
7 colheres (sopa) (75 ml) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) (45 ml) de shoyu
1 xícara (240 ml) de caldo de legumes
1/3 de colher (chá) (2 g) de pimenta-do-reino preta moída na hora
2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha-francesa
sal rosa do Himalaia a gosto

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Passo a Passo

1) Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola com uma pitada de sal.
2) Junte os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
3) Regue com o vinho e espere evaporar.
4) Então acrescente o shoyu, o caldo de legumes e a pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5) Retire do fogo e finalize com a cebolinha.

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