Rabanada
20 minuto(s)
8 porções
Rabanada
20 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
500 g de pão italiano (filão), endurecido250 ml de leite de coco
1/5 de colher (chá) (1 g) de sal
6 1/3 colheres (sopa) (70 g) de açúcar refinado
4 ovos grandes (280 g)
5 1/2 colheres (sopa) (50 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
375 ml de óleo de girassol
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar, para polvilhar
1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Descasque o pão, corte em fatias grossas transversais e reserve.2) Numa tigela, misture o leite de coco, metade do sal e o açúcar e embeba as fatias de pão nessa mistura.
3) Passe as gemas por uma peneira e misture com a farinha de trigo, o sal restante e o fermento.
4) Bata as claras em neve e misture ao creme de gemas e farinha.
5) Molhe as fatias de pão no creme de ovos e frite-as no óleo quente.
6) Sirva as rabanadas polvilhadas com açúcar com canela.
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