Cevadinha com Cebola Caramelada Cevadinha com Cebola Caramelada
Ícone de favoritar

R – Cevadinha com Cebola Caramelada

 Médio
  12 hora(s) 20 minuto(s)
  4 porções
Paula Rizkallah
Paula Rizkallah

R – Cevadinha com Cebola Caramelada

Paula Rizkallah
Paula Rizkallah
 Médio
  12 hora(s) 20 minuto(s)
  4 porções
A Rita Lobo é muito conhecida no Brasil pelo site Panelinha (www.panelinha.ig.com.br), mas ela também é autora de vários livros excelentes de receita. Como sou fã de seu trabalho desde que ela trabalhava no Restaurante Oriental, não perco um livro que ela publique.

Ela é muito cuidadosa ao escrever uma receita. O livro "Panelinha" é um dos meus preferidos. Recomendo muito vocês comprarem!

Ingredientes

1 xícara (185 g) de cevadinha
3 xícaras (720 ml) de água
2 cebolas médias (320 g), picadas
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) (36 g) de mel
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Numa tigela, coloque a cevadinha, cubra com água e deixe de molho de um dia para outro.
2) Na panela de pressão, coloque a cevadinha escorrida e as 3 xícaras de água, leve ao fogo médio e, após o início da fervura, deixe cozinhar por 15 minutos. Escorra a água e reserve os grãos.
3) Numa panela ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo baixo, junte a cebola, tempere com sal e pimenta e vá mexendo.
4) Quando a cebola estiver bem dourada, junte o mel e a cevadinha já cozida e escorrida e misture bem.
5) Sirva em seguida.

Galeria

Cevadinha com Cebola Caramelada