Quirera de Milho Cremosa Com Queijo

Name: Quirera de Milho Cremosa Com Queijo
Prep time: P0D45M
Cook time: P0D45M
Total time: P0D45M
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho; 1 cebola média (150 g), em cubinhos; 1 xícara (180 g) de quirera de milho (canjiquinha, xerém); 3 xícaras (720 ml) caldo de legumes ou 1 tablete de caldo dissolvido na mesma quantidade de água; 1 folha de louro (1 g); 1 1/2 xícara (200 g) de queijo de minas padrão ou mussarela, em pedacinhos ou ralado grosso; 2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha picada; sal a gosto

Médio

45 minuto(s)

4 porções

Helô Bacellar

Quirera de Milho Cremosa Com Queijo

Helô Bacellar

Médio

45 minuto(s)

4 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho
1 cebola média (150 g), em cubinhos
1 xícara (180 g) de quirera de milho (canjiquinha, xerém)
3 xícaras (720 ml) caldo de legumes ou 1 tablete de caldo dissolvido na mesma quantidade de água
1 folha de louro (1 g)
1 1/2 xícara (200 g) de queijo de minas padrão ou mussarela, em pedacinhos ou ralado grosso
2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha picada
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela média, aqueça o óleo e doure ligeiramente a cebola.
2) Misture a quirera, junte o caldo, o louro e sal a gosto e cozinhe, com a panela semitampada, por uns 15 minutos, até que os pedacinhos de milho estejam macios, mas não se desmanchando.
3) Então, desligue o fogo, tampe a panela e espere 5 minutos.
4) Afofe a quirera com um garfo, misture o queijo e transfira para a travessa de servir.
5) Finalize com a cebolinha e sirva em seguida.
6) Dica: a quirera de milho é encontrada no mercado com nomes e tamanhos de grãos diversos. Procure comprar aquelas bem quebradinhas. Pedaços maiores levam muito mais tempo para cozinhar.