Purê de Grão-de-Bico
1 hora(s) 20 minuto(s)
4 porções
Purê de Grão-de-Bico
1 hora(s) 20 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
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mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">1 xícara (180 g) de grão-de-bico
1 litro de água
1 dente de alho (5 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
2 colheres (chá) (10 g) de flor de sal
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada
pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o grão-de-bico por 1 horana água. Escorra e reserve a água do cozimento.
2) Coloque o grão-de-bico no processador, junte o alho, o azeite e 1 1/2 xícara da água do cozimento e processe até
formar uma pasta.
3) Transfira para uma panela e leve ao
fogo, mexendo sempre, por 5 minutos.
4) Tempere com sal e pimenta, junte a salsinha e a cebolinha e sirva.
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