Passo a Passo

1) Lave as batatas, coloque-as numa panela, cubra com água e deixe cozinhar, com a casca, até ficarem macias (espete com um garfo para saber se já estão cozidas).
2) Descasque e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor.
3) Transfira a batata espremida para uma panela, adicione o azeite e o leite, tempere com sal a gosto e mexa bem.
4) Dica: você pode adicionar noz-moscada e ervas frescas picadas ao purê se gostar.