Purê de Banana-da-Terra
40 minuto(s)
8 porções
Purê de Banana-da-Terra
40 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
6 bananas-da-terra maduras (1,260 kg)150 ml de leite de coco
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de água
2 colheres (chá) (4 g) de curry
3 1/3 colheres (sopa0 (50 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque as bananas numa panela, cubra com água e leve ao fogo médio por 20 minutos.2) Escorra a água, deixe as bananas esfriarem e então descasque.
3) Passe as bananas no processador, junte o leite de coco, a água, o curry e a manteiga e pulse mais um pouco, até o purê ficar bem lisinho.
4) Tempere com sal e pimenta e aqueça na hora de servir.
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