Passo a Passo

1) Numa panela, cozinhe a mandioca na água com sal por 40 minutos.
2) Passe pelo espremedor de batata ou amasse com batedor de arame, para eliminar os pedaços grandes.
3) Leve ao fogo, junte o azeite e o caldo de legumes, tempere com sal, pimenta e a noz-moscada e deixe cozinhar, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.